日前，记者在三都港海洋食品有限公司的直播基地看到，大黄鱼直播团队通过“线上直播带货”这一销售新模式，让全国消费者认识、了解、购买宁德大黄鱼。
中国大黄鱼之乡(蕉城)渔产业发展“十佳人才”、三都港海洋食品有限公司总经理尤信铃介绍说，大黄鱼是宁德的一张名片，为让这只鱼“游”上全国人民的餐桌上，“三都港”抓住消费者消费升级、饮食习惯变化的机会，在盛行直播带货的电商新时代，依托“线上互联网思维”，建设成立直播基地，开展“线上直播带货”销售新模式。
“随着生鲜电商的群雄逐鹿和不断崛起，同时为了顺应互联网+的时代趋势，我在2013年正式成立了一支专业的电子商务服务运营团队。同年，在北京成立了电商服务运营分公司。2018年，在宁德成立更为专业且具规模的电商和直播团队。”尤信铃说。
“三都港”在互联网线上销售渠道也受到了多家知名生鲜电商平台的认可，产品销售已覆盖京东、天猫、盒马生鲜、沃尔玛、大润发、永辉等线上线下大型电商平台。值得一提的是，“三都港”在京东鱼类销售榜首已连续霸榜6年，且收到两百多万名大黄鱼爱好食客对宁德大黄鱼口感、品质的好评，好评率达到99%;在天猫平台，则连续4年在鱼类销售排行第一。
从2003年初的粗加工冷冻制品净菜，历经二代调味腌制黄鱼鲞，到现在第三代的精深加工预制菜产品，尤信铃始终专注于这一条国鱼的吃法。记者在该企业加工车间看到，金黄的大黄鱼通过质检进场、清洗、鱼身分割、加工等流水线预制精深加工流程，摇身一变成为一包包口味丰富且方便日常食用的大黄鱼预制菜。工人们还将大黄鱼的鱼身、鱼胶、鱼头、鱼下巴、鱼刺、鱼肚等部位进行分割，预制成吃法、口味多样化的大黄鱼预制菜，最大程度发挥了大黄鱼的全身价值。
尤信铃和他创办的企业“三都港”促进了大黄鱼品牌化的发展，目前，该企业在市场上销售的三都港系列产品有40多个品种。“当宁德大黄鱼有了自己的品牌，就不仅仅是菜市场的‘大路货’，更是有标识的商品。”尤信铃说。
在着力加强品牌建设和深度研发大黄鱼预制菜的同时，尤信铃还参与了行业标准制定，并主持、参与开发包括大黄鱼冷加工包装、超声波解冻设备、冻鱼肉切片、自动去鱼头鱼尾等在内的26项专利。不仅如此，尤信铃还致力于通过智能化、平台化等手段来提升宁德大黄鱼交易的经济、社会效益。
“渔民和养殖户是我们大黄鱼产业的根基，帮助和服务好渔民这才能够推动我们大黄鱼产业的发展。未来，我们将充分利用为大黄鱼从业者自行研发的APP‘大黄鱼网’，帮助广大养殖户和渔民提供养殖信息、销售信息、海洋水文信息与渔市信息。同时也在积极推进我们大黄鱼直播基地的建设，为广大渔民提供专业电商平台，促进增收。”尤信铃说。
大黄鱼产业，始终是蕉城的优势产业、特色产业，更是富民产业、希望产业。尤信铃从1998年至今，一直从事大黄鱼的育苗、养殖、贸易工作，坚持走品牌创新发展之路，推动全市大黄鱼品牌培育，不断提升宁德大黄鱼的市场竞争力、影响力。自企业创立以来，尤信铃坚持用工业化理念发展现代渔业，通过“市场+公司+基地+农户”一体化生产经营模式，形成产品的规模化、专业化、产业化，带动周边企业共促大黄鱼产业发展。仅2021年，其企业共带动农户1950户，实现销售收入1.1亿元。
当前，随着宁德“国鱼计划”的全面推进，宁德大黄鱼游上了新赛道。谈及未来发展，尤信铃表示，将努力推动构建以大黄鱼产业为主导的全国大黄鱼“原良种培育中心、养殖中心、加工中心、交易中心、大数据中心、文旅中心”这“六大中心”发展格局，打造集种业、养殖、加工、市场、科研、文旅融合为一体的“中国大黄鱼之都”。
“我们不仅要养好鱼，还要做好鱼，卖好鱼。更重要的是，我们要宣传好宁德大黄鱼这条‘国鱼’，让它游进互联网、游出新高度、游向全世界。”尤信铃说。 □ 阮传龙
