15日午间备餐时段，珠海市场监管系统今年首期“查餐厅”执法行动突击抽查香洲区两家茶餐厅类型的餐饮服务单位，并全程通过网络直播执法现场，网友共同参与监督。现场发现餐厅对备用食材的管理存在温度不达标等问题需要整改。
珠海不少社区商业街都有茶餐厅经营，离市民生活很近。在位于翠微西路的长兴茶档餐厅。执法人员在后厨发现有冻品未能在指定的温度下储存，一些包括柠檬片在内的食材切好或打开包装后没有用膜覆盖，也缺失了记录开封或者报废时限的标签，不符合食品加工规范。执法人员还发现，餐厅的面粉、鸡翅等没有按要求离地离墙存放，垃圾桶也没有加盖，这些都可能导致食材被污染。另外墙面霉斑等情况执法人员也提醒经营者及时处理。相关问题已经上传至监管系统，经营者需要根据处理的难易程度在7-15天内完成整改。执法人员现场表示后续将根据经营者提交的整改资料，安排后续的执法检查，督促餐饮服务单位经营者进一步提高食品安全管理水平。
在位于昌业路的天与地餐厅，执法人员现场从冰箱中翻到一包标注“-18℃”保存的待加工食材，但冰柜温度并未调整至符合要求的档位。执法人员还发现，仓库挡鼠板缺失，后厨地漏周边有裂缝，这些都容易导致虫鼠误入食品制作和储存区，有食品安全隐患。 记者从市市场监管局了解到，目前珠海创建国家食品安全示范城市工作已经进入攻坚阶段。通过“查餐厅”执法网络直播，可以引导更多市场主体和消费者共同参与其中，营造共治共享的食品安全治理格局，为广大市民的健康和安全提供更加坚实的保障。
